En muchos nos habéis preguntado cuáles son los métodos para conservar mejor las anchoas del Cantábrico en aceite de oliva y en sal, ¡seguid estas indicaciones y no tendréis más dudas!
Conservación de las anchoas del Cantábrico en aceite de oliva
- Después de abrir el paquete, asegúrese de que las anchoas estén completamente sumergidas en aceite de oliva. El aceite crea una barrera protectora que mantiene las anchoas frescas y previene la oxidación.
- Si lo prefiere, guarde las anchoas en un recipiente hermético o plegable, asegurándose de que el recipiente esté limpio y seco antes de insertar las anchoas.
- Almacene el recipiente en el refrigerador, en la parte más fría, para mantener las anchoas frescas y evitar el crecimiento de bacterias. La temperatura ideal para el almacenamiento es de entre 5°C y 12°C.
- Compruebe regularmente el nivel de aceite de oliva. Si las anchoas comienzan a aparecer, agregue aceite de oliva para cubrirlas completamente.
Conservación de las anchoas del Cantabrico en salazón
- Almacene las anchoas en su embalaje original o transfiéralas a un recipiente hermético.
- Mantenga las anchoas cubiertas con una capa de sal. La sal absorbe la humedad y ayuda a preservar la frescura de las anchoas. También puede colocar una hoja de papel de cocina ligeramente humedecida con agua sobre la última capa de anchoas.
- Almacene las anchoas en un lugar fresco y seco, como una despensa o un armario fresco, asegurándose de que el contenedor esté bien cerrado para evitar la entrada de humedad o contaminación.
- Cuando quieras usar anchoas, enjuágalas bien con agua corriente para eliminar el exceso de sal antes de usarla.
Ya sea que las anchoas se almacenen en aceite de oliva o en salazón, es importante recordar que tienen una vida útil limitada. Las anchoas frescas del Cantábrico pueden mantener su calidad durante varios meses, pero siempre es aconsejable consumirlas durante el período indicado en el paquete para apreciar plenamente su sabor y frescura.
¿Tienes anchoas en la nevera pero no sabes si siguen siendo buenas? ¡Lee este artículo y no te equivocarás!
