Beaucoup nous ont demandé quelles sont les méthodes pour conserver au mieux les anchois de Cantabrique dans l’huile d’olive et dans le sel, suivez ces indications et vous n’aurez plus aucun doute!
Conservation des anchois de Cantabrie dans l’huile d’olive
Après l’ouverture de l’emballage, assurez-vous que les anchois sont complètement immergés dans l’huile d’olive. L’huile crée une barrière protectrice qui maintient les anchois frais et empêche l’oxydation.
Si vous le préférez, placez les anchois dans un récipient hermétique ou refermable, en vous assurant que le récipient est propre et sec avant d’insérer les anchois.
Conservez le récipient au réfrigérateur, dans la partie la plus froide, pour garder les anchois frais et éviter la croissance de bactéries. La température idéale pour la conservation est entre 5 ºC et 12 ºC.
Vérifiez régulièrement le niveau d’huile d’olive. Si les anchois commencent à émerger, ajoutez de l’huile d’olive pour les couvrir complètement.
Conservation des anchois de Cantabrique au sel
Conservez les anchois sous sel dans leur emballage d’origine ou transférez-les dans un récipient hermétique.
Gardez les anchois couverts d’une couche de sel. Le sel absorbe l’humidité et aide à préserver la fraîcheur des anchois. Si nécessaire, vous pouvez également poser une feuille de papier essuie-tout légèrement humidifié avec de l’eau sur la dernière couche d’anchois.
Conservez les anchois dans un endroit frais et sec, comme un garde-manger ou une armoire fraîche, en veillant à ce que le récipient soit bien fermé afin d’éviter toute pénétration d’humidité ou de contamination.
Lorsque vous souhaitez utiliser des anchois, rincez-les soigneusement sous un peu d’eau courante pour éliminer l’excès de sel avant utilisation.
Que les anchois de Cantabrique soient conservés dans de l’huile d’olive dans du sel, il est important de se rappeler qu’ils ont une durée de conservation limitée; ils peuvent conserver leur qualité pendant plusieurs mois, Mais il est toujours conseillé de les consommer pendant la période indiquée dans l’emballage pour en apprécier pleinement le goût et la fraîcheur.
Vous avez des anchois au frigo mais vous ne savez pas s’ils sont encore bons ? Lisez cet article et vous ne vous tromperez pas !
