ANCHOAS CON AGUACATE
Ingredientes
- 1 baguette
- Anchoas del Cantabrico en aceite de oliva – 115g
- 100 g de tomates cherry
- Medio aguacate
- 50 g rúcula
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Cortar la baguette en rodajas finas y ponerlas en el horno a 170 grados durante 10 minutos.
- Lavar y secar los tomates cherry.
- Cortar en cubos los tomates cherry y el aguacate y finamente la rúcula. Poner aceite de oliva extra virgen, pimienta y poca sal. Mezclar lentamente.
- En este punto, simplemente coloque una cucharadita de aguacate sazonado con tomates cherry y rúcula en la tostada y colóquela sobre un filete de anchoa. Buen provecho!
