BRUSCHETTA CON ANCHOA, TOMATE Y ALBAHACA
Ingredientes
Anchoas del Cantábrico en aceite de oliva – 50g
Pan – 2 rebanadas
1 diente de ajo
Tomates cherry – 30g
Albahaca
Parmesano – 20g
Aceite de oliva
Sal
Preparación
- Tostar las rebanadas de pan en el horno durante unos minutos
- Frotar el ajo en el pan
- Cortar los tomates cherry en el tamaño deseado
- Picar la albahaca en trozos gruesos
- Cortar las anchoas en trozos
Emplatado
Colocar todos los ingredientes sobre el pan tostado y añadir algunas escamas de parmesano y una hoja de albahaca
