ENSALADILLA RUSA CON BONITO DEL NORTE

4 patatas

Bonito del Norte en aceite de oliva – 215 g

4 zanahorias

Guisantes enlatados – 150g

225 ml de mayonesa

Aceite EVO

Lavar bien y pelar las patatas y las zanahorias
Hervir las verduras en agua con sal hasta que estén bien cocidas, teniendo cuidado de que no se desprendan
Cortar las verduras en cubos pequeños y dejar que se enfríen
En un tazón, agregue un poco de aceite, mezcle las verduras cortadas, el Bonito del Norte escurrido y los guisantes
Por último, añadir poco a poco la mayonesa hasta que la mezcla sea firme y homogénenenea
Dejar reposar en la nevera durante al menos una hora

Servir con tostadas de pan