SALMONE AL FORNO CON SALSA DI ACCIUGHE DEL CANTABRICO
Ingredienti
Salmone fresco – 800g
4 Acciughe salate del Cantabrico
Prezzemolo
2 spicchi d’aglio
Vino bianco
Olio EVO
Sale
Pepe
Preparazione
- In una teglia cuocere il salmone con un filo di olio, sale e pepe. Infornare a 180° per circa 15 minuti.
- In mixer frullare le Acciughe con l’aglio, il prezzemolo e l’olio EVO
- Quando il salmone sarà cotto, cospargerlo della salsa alle acciughe
Impiattamento
Servire il salmone su piatti da portata aggiungendo delle foglie di prezzemolo fresco ed eventualmente qualche goccia di limone o aceto balsamico
